酿造一车间根据生产实践经验，结合现有生产条件，利用本厂优质窖底泥作为菌种来源，进行自制已酸菌液的培养试验。车间所培养已酸菌液呈黄褐色悬浮液，具有明显的窖泥香，将其用于生产应用，有效防止窖池的老化，提高了自产基酒质量，增强了酒味的浓厚感，取得了较理想的效果。这是该车间长期以来，结合现代生物技术，不断探索提高酒质的途径和方法之一。(通讯员 陈凌)
酿造一车间根据生产实践经验，结合现有生产条件，利用本厂优质窖底泥作为菌种来源，进行自制已酸菌液的培养试验。车间所培养已酸菌液呈黄褐色悬浮液，具有明显的窖泥香，将其用于生产应用，有效防止窖池的老化，提高了自产基酒质量，增强了酒味的浓厚感，取得了较理想的效果。这是该车间长期以来，结合现代生物技术，不断探索提高酒质的途径和方法之一。(通讯员 陈凌)
