“以质为本，诚信天下”是我们长期发展的经营理念，也是我们赢得市场之根本。在当今技术革新日新月异的科技时代，思想不转变，技术不创新，质量不提升，公司会在瞬间遭市场所淘汰。反之，公司要想有新的飞跃，工艺技术和产物质量就必须不断的突破和提升。
今年是“十一五”规划的开局之年，也是公司二次腾飞的关键一年，我们要苦修“内功”，完善工艺技术，强化产物质量，提升包装形象，调整产物结构。要以强大的技术、质量基石为公司的新飞跃积蓄力量。为此，我们将酿酒的专家请进“家”里，从制曲——酿造——贮存——勾兑——检验，对全体技术人员进行系统全面的培训，通过培训要让我们的工艺技术和产物质量上一个新的台阶。
流于形式的培训是浪费生命。务实的枝江酒业人从不搞形式主义，我们要搞就搞真的、有结果的、有效果的。在此次技术培训的整个过程中，每一次培训我们都要请专家现场诊断，系统讲授，疑难解答，提出建议，然后我们组织技术骨干进行研究讨论，形成方案，贯彻实施。通过我们全体技术人员从一丝不苟的学习——深入的研究讨论——结合实际的优化方案——彻底的落实到位，我公司在工艺技术和产物质量上得到了较大的进步和提升，很大程度上提高了我们基酒的质量。
学而不用是糟蹋学识，糟蹋时间，糟蹋金钱。枝江酒业人不仅善于学习更加善于研究、开发和创新。我们以制曲、酿造工艺研究为主的生产技术小组和以勾兑、尝评为主的品酒小组针对各自的工艺进行潜心的研究和大胆的试验，将我公司制曲、酿造工艺和勾兑、尝评技术总结成一套系统的具有自身特色的资料，并在现有的基础上规范、完善了制曲、酿造工艺以及原材料的标准，大大提高了勾兑、尝评技术，使我们的产物窑香更加浓郁，入口更加绵甜、净爽，风格更加典型。同时在两大小组的研究活动中我们也培养了一大批年青的技术人才，使他们在实践中不断学习，在学习中不断成长，在成长中不断“专业”。
