公司领导调研生产酿造最前线｜以质取胜，向消费者奉献更多优质产物
品质是产物立身之本，更是公司长远发展的根基
近日，枝江酒业党委书记、董事、总经理张道红亲临酿造五车间，与公司总经理助理赵之华，生产管理部部长卢祖涛，一起为枝江酒酿造生产问诊把脉，严抓每一道生产环节，敦促酿造一线员工牢记品质誓言，为枝江酒业腾飞发展奠定最坚固的品质基石。
同时，张道红也是国家一级品酒师、国家特邀评委，在白酒酿造生产、风味勾调等方面有着丰富的经验。
在酒甑边尝酒，在糟醅堆前闻香，在老窖池边查看……张道红对原粮、制曲、窖池、发酵、蒸馏、摊凉等各个环节逐一查看，逐个诊断。针对质量调研过程中发现的问题，张道红要求要加强精细化管理，严格按照标准控制工艺参数；要重视窖泥培养与养护，保护好、发挥好百年老窖的优势；要多产酒、产好酒，让消费者愿意喝、喜欢喝、经常喝。
成于天时，臻于地利，美于匠心
作为湖北省一张白酒名片，枝江酒以其独特的酿造工艺和卓越的品质，赢得了广大消费者的喜爱和认可。坐拥北纬30°世界黄金酿酒带，枝江酒业已历经200余年发展历程，八代酿酒匠人心口相传，创造了“一创三多两长”的独特工艺体系。
秉承“谦泰吉”古法酿造技艺，在非物质文化遗产“枝江酒传统酿造技艺”基础上创新“五真酿酒法”，酿酒工匠们在长年累月的岁月积淀中总结出“匀、透、适、稳、准、细、净、低”八字诀。在酿造过程中，枝江酒业严格筛选原料，采用江汉平原和东北黑土培育的优质糯米、小麦、大米、高粱、玉米五种粮食作为原料，确保每一滴酒都是源自天然的精华，具有多粮酿造、多曲并用、多步祛杂的“三多”特点，从而给予枝江酒更加丰富、立体的口感。
同时，枝江酒业酿酒发酵时间长，贮存时间长。在长时间的发酵中，酒体与多种微生物更加充分地融合反应，形成更多香味物质成分。所酿出的原酒在祛杂处理后，久置于坛中，于岁月中呼吸静藏，使阴阳平衡，合而为一，形成柔雅的酒体风格特点。
“坚持质量为王，以质取胜，向消费者奉献更多优质产物”——这是枝江酒业所有酿酒人铿锵有力的誓言。从一粒粮到一滴酒，每一位枝江酒业的酿酒人都将牢记使命，将品质做到精益，为消费者带来更好的品酒体验，为枝江酒业重回巅峰、再创新高做好品质保障。
