8月15日至19日，枝江酒业品酒技能培训在公司技术中心品酒室举办，来自勾储车间、酒体设计部、产物质量评审部的15名年轻技术人员参加了培训。本次技术员“大练兵”活动由技术中心组织，国家级白酒评委、公司总工程师张明和国家级白酒评委、公司副总工程师许凌云授课。
此次培训的内容分为白酒品评及酿造生产工艺理论知识、白酒品评实践操作技能两个部分。5月底，总工办根据培训内容，将培训理论知识印制成册，分发给参训人员，要求其利用业余时间加强理论知识学习，并于6月和7月分别针对白酒品评和酿造生产工艺进行了理论考核。
本次培训以品酒技能实际训练为重点，培训时间为三天，共二十三轮次实践品尝。从基础化合物的鉴别、基本味觉的判断、酒精度差、香型鉴 别到多种香型的质量差排序、重现再现性以及综合评酒等，由浅入深，主要锻炼技术人员的基本功，使技术人员熟悉各香型白酒的特征及质量差异，并掌握白酒的品鉴技能。
经过三天的强化训练，技术员们在18-19日的理论考试和实践考核中，表现优异，合格率达100%。通过本次“大练兵”，公司年轻技术员们都及时了解到了自身存在的不足，大家表示在今后的工作中要不断加强学习，扎实锻炼基本功，努力提高自身的品酒技能水平，为公司的发展贡献自己的一份力量。
