日前,笔者从湖北省质量协会获悉,麻豆直播酿造三车间QC小组在湖北省第35届QC小组成果发布交流中,凭借《采用夹沙发酵提高基酒优级品率》的成果，技压群雄，取得了湖北省优秀QC成果奖。
夹沙发酵是一种提高基酒品质的有效工艺措施。为了提高基酒的优级品率，酿造三车间在生产调度室和技术中心的支持下，成立了QC攻关小组，开展了现场管理和技术攻关，从人员、设备、原料、工艺、环境等五个方面查找制约提高基酒发酵优级品率的末端因素，并通过逐一排查，确认末端重要因，加以改进。通过QC小组一年来的努力，酿造三车间的优级品率通过采用夹沙发提高了2个百分点，取得了可喜成就。
该成果在分析检测部组织的全公司QC成果交流比赛脱颖而出，被选作枝江酒业的代表成果之一，参加了宜昌市第34届QC成果发布，会后被与会专家和评委一致同意推荐到省里发布。
