3月15至16日，华中农业大学食品科技学院15名博士研究生在该学院副院长陈福生教授、辅导员胡光远的带领下来到枝江酒业进行社会实践参观交流活动。枝江酒业常务副总经理谭崇尧出席了接待活动。
16日上午，陈福生教授一行在枝江酒业生产总调度室酿造工程师徐军的陪同下先后参观了枝江酒业酿造车间、勾储车间、包装车间、制曲车间、展厅及技术中心。通过进入一线深入了解枝江酒的制曲工艺和酿造工艺，博士团成员对枝江酒的品质有了全新的认识，并给予了充分的肯定。在了解到枝江酒的发展历程后，更是加深了他们对于枝江酒厚重酒文化的理解和认知。
在随后举行的座谈会上，徐军阐述枝江酒业在探索和完善枝江酒的制作工艺上所走过的历程，从中国白酒质量与安全控制研究，中国白酒风味物质应用研究以及白酒功能微生物应用研究三个大方面，总结了现今整个白酒行业研究的热点和难点问题。陈福生教授对枝江酒业在此次博士团社会实践活动中提供的热情接待表达了感谢，并针对以上阐述和在枝江酒业及全国其它白酒公司参观交流过程中对比发现的问题，提出了他在如何进一步研究提高白酒品质、如何挖掘和发挥枝江酒独特优点的见解。
博士团一行在枝江酒业制曲车间了解制曲情况
