在过去的2012年，枝江酒业在研发创新上一是取得外观设计专利10件，新申请外观设计专利1件，发明专利1件；取得注册商标8件，新申请注册商标6件，办理国内注册商标续展6件，国外注册商标续展1件。二是与中国食品发酵工业研究院共同承担的中国白酒169计划科研课题“浓香型枝江白酒风味物质剖析技术的研究及应用”通过专家组鉴定达到国际先进水平。叁是在湘鄂赣渝闽桂白酒质量检评会上，“百年枝江”天之韵、地之韵、楚之韵叁款产物再度获得金奖。四是“枝江”系列白酒被评为湖北省首批食文化特色名酒。五是科学勾调、精心设计出新品“神之韵”，具有香气淡雅细腻，口味绵甜、柔爽、润喉，香味协调、回味悠长的卓越品质，该酒在6月被中国食品工业协会评为“2012年度中国白酒国家评委感官质量奖”。在工艺技术创新上，为积极参与“中国白酒158计划”，解决白酒酿造机械化、规模化生产的窖泥限制问题，枝江酒业经过不懈努力，研制出浓香白酒的无泥窖化生产工艺，打破浓香型白酒机械化生产的泥窖瓶颈。同时编制出《无泥窖浓香型白酒生产作业指导书》，规范无泥窖浓香型白酒的生产流程和操作方法。2012年枝江酒业已将此生产工艺申报了发明专利，2013年将组织进行成果鉴定。（曾义胜）
