通过多年的摸索与积累，枝江酒业已经形成了以吸纳和培养科技人才为支撑，以自主创新与联合开发相结合为途经，以定位中高端产物研发为基点，以完善科技创新机制为举措，以提供科技经费、保护知识产权为保障的科技创新体系。多年来，公司全力实施科技发展纲要，着力推进技术创新与应用，并完善了创新管理体系；建立了支持技术创新的运行机制；坚持打科技牌，走技术质量领先型道路；加强了与各高等院校的产学研合作关系，加大了对酿酒工程技术研究中心、公司技术中心和科研基础设施建设的投入，在关键技术研发上取得了丰硕的成果。
通过对传统工艺的研究，公司相继完成了“竖式过滤装置研发”、“一种利用楠竹生产保健酒的方法研究”、“五粮小曲工艺研究”、“人工老窖泥的培养”、“白酒净化工艺研究”等项目；结合现代化高科技技术，公司又完成了“白酒微机自动勾调系统”、“ERP管理系统”、“物流防伪查询系统”、“电子商务系统”等项目，首批实现了利用现代化先进技术对传统白酒制造业的改造，使得公司白酒生产工艺信息化、智能化程度引领同行。良好产学研合作模式，攻克了困扰酿酒行业多年的冬季白酒絮状沉淀的技术难题，而与湖北工业大学合作完成的科研课题《浓香型白酒酿造微生物及其发酵技术的研究与应用》在省科技厅组织下经专家鉴定被认定达到国际领先水平，荣获省科技进步二等奖。
长期以来，公司一直把培养高水平的技术人才作为提高产物质量、提升品牌价值、增强公司核心竞争力的一项基础性工作常抓不懈。每年定期组织技术人员进行相关专业培训，通过培训交流与考评相结合的方式用于技术人才的培养。并与高校、研究所、标杆公司建立开放式的合作，在合作中相辅相成，相互提升。公司大力加强公司技术梯队建设，在公司领导和老评委的悉心指导、帮助下，一批青年技术人才逐渐脱颖而出，成长为公司技术线上的骨干。对人才和知识的尊重在枝江酒业的发展进程中，已显现出胜人一筹的优势。截至目前为止，公司拥有专利数99个，其中外观设计90个，发明专利4个，实用新型专利5个，获得省级以上成果奖2个，具有自主知识产权技术标准3个。
科技人才阵容强大，科技设施先进齐全，相继建起的湖北省酿酒工程技术研究中心、湖北省博士后产业基地，为枝江酒业实施“构建全国化大市场、打造中国最大的新名酒品牌”战略提供了强大的科技人才储备和科技实力支撑。（胡格）
