三是为了将公司质量管理进一步提升，1998年7月，谭崇尧力主引入ISO9000国际质量管理体系模式，并根据自己多年来的实践决定了“五个一”的管理新方法（1）确立一个理念，即质量在我手中，用户在我心中。（2）建立一套文件，即从原材料进厂到产物出厂都要有书面的明确要求，做到事事讲依据。（3）突出一个过程检验，即下个工序有权不接受上道工序的不合格产物。（4）形成一套激励约束机制，做到奖优罚劣。（5）完成一个循环，即实现计划--实施--检查--改进的闭合运作，促进质量管理的持续改进。经过一系列的质量改革措施和维护，1999年6月公司顺利通过ISO9000体系认证。2003年公司又顺利通过了ISO9001-2000版质量体系认证和ISO14001环境体系认证。回想起这个认证过程，谭崇尧说：“完全是一次观念的转变”。以前的管理是松、散、乱；现在是严、精、细。现在的生产现场管理无论抽查哪一个部门，哪一个岗位，一切按照程序文件对号入座，帐、卡、物相符，各种标识清晰明了。枝江酒业尝到了质量、环境及食品安全体系认证后带来的甜头，枝江大曲产物畅销20个省300多个地市。连续六年进入中国白酒前十强，连续八年保持湖北省销量第一。先进的质量保障体系为公司销量的快速增长提供了强大的技术平台。
四是从2002年起，他组织领导公司的信息化管理工程。引起构建了公司贰搁笔系统，实现原辅料购进到产成品销售全过程的数字化管理；与北京中联兆信合作开发了公司物流防伪系统，全面提升了产物的防伪能力。为了不断更新技术，2012年8月枝江酒业又开始启用无线物流管理系统，经过3个月反复安装调试，于11月下旬开始物流标替换工作，2013年初完成替换工作。新的物流信息系统运行稳定，产物防伪性能明显增强，真正完成了无限物流管理系统的上档升级工作。枝江酒业采用的“格粒计数描述防伪系统”是一套智能化物流管理系统。该系统运行时，物流信息服务器自动从用友数据库服务器中下载经过审核的发货单信息，仓库保管员发货时打开数据采集器，输入工号和密码，采集器自动通过无线基站连接到物流信息服务器，下载发货单到采集器内，保管员按发货单要求进行采集发货。发货过程中，每一次采集过程都实时交互，所有的信息都保存于物流信息服务器，避免了发货过程中意外情况发生时数据丢失。发货采集数量达到要求，发货单自动从采集上消失，一次发货结束。从仓库换票到发货结束，所有过程有是通过计算机网络自动完成。
在谭崇尧的科学管理下，枝江酒业现场管理日趋规范化，在全省同行业中率先建立食品安全管理体系，同时对滨厂翱9001：2000、滨厂翱14001：2004、滨厂翱22000：2005叁体系进行整合，同步更新原有的只针对环境的《管理方案》，现有《管理方案》已覆盖叁大体系，涵盖四大方面。他主持出台了《管理手册》、《贬础颁颁笔手册》和28个《程序文件》，制定并实施了新的《方针和目标》，将原来的103个叁层次文件修订成现有的78个重新发布实施。在请示董事长蒋红星同意后，谭崇尧邀请北京中大华远认证中心专家对各部门、车间主要负责人进行环境管理体系转版和食品安全管理体系建立的贯标培训，使公司上下都融入体系管理的运行之中，每位员工都能积极参与管理，真正成为管理体系的主人。走进今日的枝江酒业车间，看到的是整洁、优美的生产环境。在干净、整洁的生产现场，各种标识清楚明晰，忙碌的流水生产线井然有序。被来公司参观的客人誉为“枝江风景”。2012年，枝江酒业获得“叁峡质量奖提名奖”。
“采摘五粮精华果，酿得琼浆醉神州”。几十年来，谭崇尧以坚定的信念，一步一个脚印地书写了新时代酿酒大师的风采。当今的竞争，归根结底是人才的竞争，科技的竞争，一个公司要发展兴旺，靠的是人才和科技。枝江酒业谭崇尧的胜出，既是时代的呼唤，也是枝江酒业人才战略上结出的丰硕果实。既填补了鄂酒在评选“中国酿酒大师”上的空白，同时也给了许多公司一个非常好的答案。文/张同
